【動画単科講座】コゾナックづくり～東欧の伝統お祝いスイーツパン～

家でも、こんなパンが焼けたら素敵だと思いませんか？

バターや卵を使わず、それでも驚くほどリッチで、香り高く、食べる人の記憶に残る——。

そんな東欧の伝統スイーツパンを、ご自宅で焼けるようになるとしたら・・・。

「特別なパン」を焼きたい気持ち、ありませんか？

✓いつもと違う、ちょっと珍しいパンを焼いてみたい
✓市販のお菓子では物足りなくなってきた
✓バターや生クリームが、少し重たく感じるようになったわ
✓大切な人に、心のこもった“手づくり”を贈りたい
　
そんな想いを、心のどこかで感じていませんか？
　
実は、私も同じでした。
　
東欧には、家族の祝いの日（ハレの日）に必ず焼かれるパンがあります。
　　
その名は——コゾナック。

クリスマス、イースター、結婚式、誕生日。東欧では、その家のお母さんやおばあちゃんが、「家族の誇り」をかけて焼いていた特別なパンになります。
　　　
日本では、まだほとんど知られていません。でも、かつてのシュトレンがそうだったように、いつかふとしたきっかけで広がっていく——そんな可能性を秘めた存在です。
　
伝統をそのままでは終わらせなかった理由
　
本来のコゾナックは、牛乳・バター・卵をふんだんに使います。

けれど、昨今の悩み事のなかにも以下に当てはまる方もいらっしゃいます。
✓アレルギーのある方
✓植物性の食生活を選ぶ方
✓身体への負担（コレステロール）を減らしたい方
　　
そうした方にも、「美味しいものを共に食べられる、同じ感動を味わってほしい」

その想いから、私はこれまで何度も試作と改良を重ねてきました。
　　
そして完成した「アディナstyleコゾナック」

試作を重ねること数年。
昨年の晩秋、ようやくたどり着いた答え。

✔ オールプラントベース
✔ コレステロールフリー
✔ それでいて、伝統の“豊かさ”はそのまま

クルミとカカオをたっぷり練り込み、バニラ、レモン、ラムがふわりと香る——

「これはもう、パンというより祝福そのもの」そう感じていただける仕上がりになりました。

対面教室での反響

2024年クリスマス直前、北海道・東川町の対面教室で初開講を皮切りに全道各地で展開してきました。
　
「はじめて食べた味」
「家族がすごく喜んでくれました」
「また焼きたい！」

そんな声をいただき、このたび動画講座として正式にお届けすることにしました。

この講座で学べること
東欧伝統のお祝いパン～コゾナック単科動画講座～

講座内容は、単なるレシピ紹介ではありません。

●コゾナックの歴史と文化（座学）
●伝統製法の成り立ち（座学）
●アディナstyle コゾナックの作り方（動画実習）
●生地を活かしたアレンジ2種
・ツノ形コゾナック
・鳩ポッポ

さらに——
動画視聴＋個別電話相談＋メールフォローの3層サポート。

「一人で失敗させない」そんな想いを込めています。
　
こんな方におすすめです

もし、次のうち一つでも当てはまったら——この講座は、きっとあなたのためのものです。

✓ バターや生クリームが重く感じるようになった
✓ ありふれたパンでは物足りない
✓ 家族や友人に、印象に残る贈りものをしたい
✓ お祝いの日に、特別なパンを焼きたい
✓ プラントベースでも妥協したくない

素材について【安心ポイント☝】
☛使用する材料はすべて植物性。
☛牛乳・バター・卵は使いません。
☛　全粒粉・精製小麦粉どちらも対応可能。
材料選びのご相談も承ります。

ヴィーガン・ベジタリアンの方にも、安心して楽しんでいただけます。

受講後に広がる世界
・自分だけのオリジナルコゾナック
・家族との特別なティータイム
・お呼ばれの際の、話題になる手土産
・ハレの日のサプライズパン

人生のさまざまなシーンに寄り添う“祝福のパン”が、あなたの定番になります。

受講料のご案内

受講料：5,480円（税込）

お申し込み後、動画ページのリンクとパスワードをメールでお届けします。

最後に

かつて、アンナおばあちゃんが家族のために焼いていたコゾナック。

その物語を、今度はあなたのキッチンから、はじめてみませんか？

プラントベースの東欧伝統スイーツパン「コゾナック」
　
ご一緒できることを、心より楽しみにしています。

販売価格

5,480円(税406円)

購入数

特定商取引法に基づく表記 (返品など)

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